NEUES MULTIFUNKTIONS-GARGERÄT

AMBACH präsentierte zwei neuartige und innovative Lösungen für Großküchen jeglichen Zuschnitts: den„IQ850“ für die Gastronomie und den „IQ900“ für die Gemeinschaftsverpflegung.

Mit nur 800 mm Breite ist der IQ850 äußerst platzsparend; er wurde insbesondere für dynamische Küchen mit limitierten Platzverhältnissen konstruiert. Bei gleicher Ausgabekapazität lassen sich so bis zu 30% der Grundfläche einer Küche einsparen.

Der IQ900 von Ambach ist als leistungsstarkes und multifunktionales Großküchensystem prädestiniert für alle größeren Produktionseinheiten – vom Caterer über Hotels und Betriebsrestaurants bis hin zu Krankenhäusern und andere Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Der IQ900 verbindet in idealer Weise hohe Kapazitäten mit Schnelligkeit bei effizientem Energieeinsatz , ohne den geringsten Kompromiss in punkto Qualität.

Beide Systeme regeln intelligent die erforderlichen Parameter aller Kochprozesse: vom Kochen , Dämpfen und Dünsten zum Braten , Schmoren oder NT-Garen ,Sanftkochen , Frittieren und richtig professionellem Druckgaren . Der integrierteKerntemperaturfühler garantiert stets optimale Garergebnisse.

Wie alle Ambach-Geräte der Chef850-Serie, lässt sich auch der IQ850 mittels einzigartigen Verbindungssystems mit beliebigen anderen Geräten zu einem individuellen Kochblock „aus einem Guss“ verbinden. Sogar der Einbau in eine Anlage mit fugenloser Hygieneabdeckung ist problemlos möglich. Der IQ900 lässt sich beliebig mit anderen Geräten der System900-Serie kombinieren und ebenfalls fugenlos in einen Kochblock oder eine Zeile einbauen. Natürlich sind beide Gerätesockelfähig . Für die mühelose Reinigung sorgt das Ambach Assisted Cleaning System (AACS) zusammen mit der bequem herausziehbaren Schlauchbrause.

Intelligenz werkseitig eingebaut

Beide Geräte verfügen über den „Ambach Navigator“ – das einfach und intuitiv zu bedienende Touch-Panel. Mit leichter Berührung lassen sich Zeiten, Temperaturen und sogar mehrstufige individuelle Kochprozesse festlegen. Alternativ steht in der integrierten Rezeptbibliothek bereits eine Vielzahl vordefinierter, anpass- und erweiterbarer Garabläufe zur Verfügung. Ein Fingertipp auf das jeweilige Icon genügt.

Ambach-Geräte vereinen Technik und Ergonomie in vorbildlicher Weise und erleichtern somit die Arbeit der Köche und des Küchenpersonals. Der Touch-Screen des Navigators ist einstellbar oberhalb der Arbeitsfläche angebracht: jederzeit von überall gut ablesbar.

Nachhaltig und effizient

Beide Systeme sind im Umgang mit kostbarer Energie besonders verantwortungsvoll. Der Eco-Modus spart Energie im Stand-By-Betrieb, die separat einstellbaren Kochzonen im Teilauslastungsbereich. Die einzigartigen Ambach Thermoblöcke 2.0 verbinden reduzierten Energieverbrauch mit absolut gleichmäßiger Wärmeverteilung.

Hohe Leistung, geringer Verbrauch, perfekte Garergebnisse – der Ambach IQ850 und IQ900 sind die ideale Lösung, wenn ohne Abstriche bei Komfort und Qualität beste Effizienz und Vielseitigkeit gefragt sind.